Un dessert simple, fruité et réconfortant, parfait pour terminer un repas en douceur. Le clafoutis aux poires séduit par sa texture fondante et son goût délicatement sucré. À servir tiède ou froid, selon l’envie !
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- 3 belles poires mûres
- 100 g de farine
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 3 œufs
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 pincée de sel
- Beurre (pour le moule)
- Sucre glace (facultatif, pour la finition)
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
2. Préparez les poires :
- Épluchez-les et coupez-les en lamelles ou en gros cubes selon vos préférences.
- Disposez-les au fond d’un moule beurré (moule à gratin ou à tarte).
3. Dans un saladier :
- Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez la farine et une pincée de sel.
- Délayez avec le lait et la crème jusqu’à obtenir une pâte lisse, légèrement fluide (comme une pâte à crêpes épaisse).
4. Versez la pâte sur les poires.
5. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
Astuce dégustation
- À savourer tiède pour un côté fondant, ou froid pour plus de tenue.
- Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace avant de servir.
- Pour varier, ajoutez une pointe de cannelle ou quelques pépites de chocolat dans la pâte !
Le petit + Chief in the Box
Ce clafoutis se marie parfaitement avec une crème anglaise maison ou une boule de glace vanille. Idéal pour un dimanche en famille ou un dîner en amoureux sans prise de tête.